手作りのお味噌できました！

今年1月に仕込んでいた手作りお味噌。
ちょうど使っていたお味噌がなくなったのでそろそろいいだろうと開けてみました。
しっかりお味噌の香りがしています♪
お味噌を作るようになって、もう何年も市販のお味噌を買っていないかもしれないですね。
でも、時々とうもろこし味噌は使ってます！

以前作った時より荒い感じはしますが（つぶしが足りなかったかな？）、美味しそう！
まさに、手前味噌ですが・・・材料にもこだわってますから美味しいでしょう！！
（手前みそ：自分で自分のことを褒めること。自慢。）←そういうことです！
ちなみに、以前も書いたかと思いますが、材料は糸島のものでそろえていて、百笑屋さんの大豆、
ミツル醤油さんの米麹、またいちの塩さんの塩を使っています。
お味噌は時間がたつにつれ色も変わってきますが、味も変わってきます。
そういった変化も楽しみながらまた1年かけていただきたいと思います。