京都の注目店「そ／kawahigashi」を福岡で味わう。

友人に誘ってもらい、素敵なイベントに参加してきました。
２０１９年１０月２５日にできたばかりの「そ／kawahigashi」（京都市左京区）が福岡でもオープン記念のレセプションイベントをやってくださるとのこと。草喰なかひがしといえば京都でも有名店。私はまだいけていませんが、前回京都に行ったとき「朝食喜心」（祇園四条）というなかひがし監修の朝食を食べに行き、白みその豚汁に大感激したのを覚えています。あまり白みその味噌汁に馴染みがなかったので、衝撃的な美味しさで家でもまねして何度も作りました。
今回は草喰なかひがしの主人・中東久雄氏の息子さんで海外でも活躍されている中東篤志さんが出されたお店ということで注目されていると思います。

福岡「万　yorozu」で「そ／kawahigashi」を体験！

京都のお店がオープン直前というお忙しい中、中東さんも福岡にきてくださり、お料理をふるまってくれました。

秋らしい栗の素揚げや里芋、生落花生。

ひたひたのお出しに使ったおから。だしをタベル感じです。

手作りの生麩も美味しかった~！生麩大好きー！

白みそのお味噌汁や土鍋で炊いた豆ごはんもいただいて、幸せなご飯でした。
京都に行ったら是非伺ってみたい「そ／kawahigashi」です！